Minden olyan esetre ajánlom a következő receptet, amikor "gyorsandevalamibaromicsokisat" szeretnénk. Igazából nem is recept,hamarabb elkészül, mint amíg leírom:
Kell hozzá 1 db mélyhűtött banán, egy érett avocádó, kevés kakaópor, kb. 1-2 dl kókusztej v. vmi hasonló tej, pici édesítés( nálam most Szafis negyedannyi) és botmixer. Végül díszítésnek rózsabors, de ez el is maradhat. Kész!
Rákattantam a pohárkrémekre. Egyrészt a "gyorsan valami finomat" kategória, másrészt pedig mindig van hozzá itthon minden.:D
Előző bejegyzésemnél már írtam a chia magról, ami valóban egy egészséges szuperélelmiszer. Igaz, nem olcsó, de nem kell belőle sok és-hasonlóan a konjak liszthez- sokáig eláll. Vettem belőle 10 dkg-t és már több hónapja használom.
Áfonyás-chia puding:
Hozzávalók:
- 1 banán
- kb. 1,5 dl kókusztej
- 2-3 evőkanál chia-mag
- 2-3 evőkanál cukormentes áfonya lekvár ( vagy mirelit áfonya és egy kis eritrit)
Elkészítése:
A chia magot kivéve a többi hozzávalót összeturmixoljuk (lehet botmixerrel is), majd belekeverjük a chia magot és legalább 20 percre állni hagyjuk. Ezután cuki kis tálakba kanalazzuk, tetejét díszíthetjük áfonya-szemekkel is :D
Hűtőben 1-2 óra állás jót tesz neki, de akár azonnal is fogyasztható :D
Ismét egy gyors desszert recept jön, ami akár hétvégére is jó kis alternatíva. Nemkülönben igazi antioxidáns, a sütőtök, a narancs és a chia mag is igazi szuperélelmiszer, főként ebben a vitaminszegény időszakban.
Sütőtök-chia puding:
Konkrét receptet nem is igazán tudok mondani: A lényeg, hogy az alsó réteghez a sütőtököt egy kis naranccsal és almával megpároltam, összeturmixoltam eritritollal, vaníliával és szegfűszeggel, végül a poharakba öntöttem.
Amíg hűlt, 3 evőkanál chia magot 2 dl sűrű kókusztejjel és 1 kanál eritrittel összekevertem, majd a kihűlt sütőtök tetejére kanalaztam.
Ennyi és már ehetjük is! Persze készíthetjük maradék sült sütőtökkel, egy kis gyömbérrel, fahéjjal, ki ahogy szereti! :D
A legpuhább és legfinomabb szénhidrát-csökkentett, vagy ha úgy jobban tetszik paleo bagett receptjére leltem tegnap és hát azonnal ki is próbáltam. Szerencsére olyan, amiből akár este is lelkiismeret-furdalás nélkül ehetünk, sőt még a rozsos íz is érezhető rajta.
Bár, ami igaz, inkább az a ronda és finom kategória, nehezen formázható és ebből egyenesen következik, hogy nehezen is fényképezhető... Ki kell tapasztalni, pontosan mennyi ideig is süssük, de azt gondolom, úgyis lesz még ismétlés :D
Itt az újév és új, szénhidrát-csökkentett termékeket is fogok mostantól posztolni. Ez az egyik legfinomabb sütemény,ami szeletenként kb. csak 5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Ez valami fenomenálisan finom szörp lett, gondoltam, megosztom a receptjét veletek :D Úgy kezdődött, hogy kimentem a kertbe és láttam, rengeteg virág kinyílt az utóbbi napokban, kezdjünk velük valamit! Szeretem a májusi kertet, amikor minden virágba borul és ha másként nem, legalább az illatát és az ízét tegyük el télre! :D
Szedtem hozzá mindenféle ehető virágot, aztán egy kis narancsmentát és citromfüvet is. Külön készült egy adag, amihez nem tettem semmi édesítést, azt teaként megittam. Úgy is ízkavalkád volt ám :D
Előre mondom, ez volt az első nyers torta próbálkozásom, de egyben ki is jelenthetem,biztosan nem az utolsó. Annyira finom és egészséges is, ami azért valljuk be, ritkán jár egyedül. (Gondolnék itt most pl. a nutellára..:D )
A torta alapja diós-mazsolás verzióban készült, a töltelék fahéjas alma lett, a tetején a krém pedig gesztenyés ízvilágot ad, pedig gesztenye nincs is benne.
Még mindig csoki. De igen, most egy még egészségesebb változatban, gyümölcsből és kakaóból készítve.Tudom, ebbe is bele lehet kötni, de nekem ez már totálisan megfelel. :D
Meg lehet bolondítani vaníliával, naranccsal, eperrel, ki mivel szeretné, de én most az alapváltozatot hoztam. Legjobb délután egy kis uzsonna helyett ezt elfogyasztani, utána egy jó kávé vagy egy koktél...és felfrissülve folytatódhat a hétvégi nagytakarítás vagy a kerti munka :D
Csokifüggők/rajongók figyelem! Itt látható az a csoki, ami amellett, hogy egészséges (liszt-cukor-tej-és tojásmentes, de akár lehet kakaómentes is!), még baromira finom is! :D
Az elkészítése maximum 10 perc,és bármikor ehetjük,ha az újévi egészséges életmód folyományaként mégis ránk tör az édesség utáni vágy. Ami-mint tudjuk-nagyon alattomosan pár hét alatt elveszi a kedvünket az egésztől.
Most van szezonja még a paprikának, dugig vannak vele a kistermelői piacok, vásároljunk belőle jó sokat és süssünk paprikalekvárt! Persze, messze a legjobb, ha van egy kiskertünk, ahol saját magunk megtermeltük. :D
Fontos tudni erről a zöldségről, hogy rengeteg A, C és P vitamint, valamint alfa- és béta-karotint is tartalmaz. Természetesen leginkább nyersen fogyasszuk, de tegyünk el belőle minél többet télire is!
Folytatódjon az ehető virág-mánia: Jöjjön most a nagy kedvencem, a levendula, s ebből is egy könnyen elkészíthető, ám annál sokrétűbben felhasználható édesség:a levendulaszirup.
Természetesen nem cukorral, hanem mézzel. Cukorkerülők nyírfacukorral vagy eritritollal is elkészíthetik. Ha elkészült, hónapokig biztosan eláll, bár biztonság kedvéért nem árt hűtőben tárolni.
Így bármikor elővehetjük, ha egy fagyit vagy egy pohárkrémet fel szeretnénk vele dobni, de azt gondolom egy pálinkát vagy egy jó pezsgőt sem rontana el..:D Majd beszámolok róla :D
Amúgy a levendula gyógyhatásairól már sokszor írtam, azt még megemlíteném, hogy a stresszoldó és nyugtató hatása mellett, ha túlzásba visszük a használatát, akkor inkább felpörget, mint nyugtat, így jó lesz vele vigyázni! (Terhes kismamáknak pedig egyáltalán nem ajánlott! )
Javában virágoznak a rózsabokrok, csak úgy ontják szebbnél szebb és illatos virágaikat. Tavaly már készítettem rózsalekvárt, dzsemet, szörpöt, kandírozott rózsaszirmot is, csak a zselé maradt el..
Pedig a rózsa, mint gyógynövény igazán nem elhanyagolható tulajdonságokkal bír. Többek között tele van E és C vitaminnal, jó hatással van a bőrre, a hajra, sejtmegújító, gyulladáscsökkentő és immunerősítő is egyben. Fiatalító hatást is tulajdonítanak neki :D
Itt az idő, végre lehet szedni friss epret és még mindenhol virágzik a bodza is. Tegyük el együtt őket! Amúgy is jó dolog a gyümölcsöket ehető virágokkal párosítani, de ez a páros azt hiszem, az első 3-ban biztosan benne van nálam! :D
Az első momentum akkor az lenne, hogy szedjük le a kertünkben vagy keressünk a közelben egy jó kis eperföldet és kezdjünk el epret szedni! Ha ezt nem szeretnénk, legalább a közeli piacon szerezzük be hozzá a jó magyar epret, mert annak van igazán édes íze ehhez a lekvárhoz.
A második teendő a bodzaszedés, ezt nem tudjuk elkerülni, mert én még nem láttam bodzát áruló nénit egyik piacon sem...de ki tudja :D Na, ha ez mind megvan, neki is állhatunk!
A magasabban fekvő erdőkben még mindig lehet fenyőrügyet találni. Hát szedjünk és tegyük el, jó lesz az még a kora-téli időszakban köhögés és egyéb felső légúti megbetegedések ellen.
Tavaly már készült nálam fenyőrügy-lekvár és szörp is, ennek a receptjét itt megtaláljátok, most akkor készítsünk belőle zselét! Egyébként a zselé ugyanúgy felhasználható, mint a lekvár, nekem most jobban érezhető volt a kellemesen fanyar fenyő-íz.
Lehűlt a levegő...Na és? Attól még jó lehet a hétvégénk! Pláne, ha koktélok is lesznek.:D Például Mojito koktél..Hmmm :D Bízzunk benne, de készítsük el hozzá a mojito szörpöt.
A cseresznyefa szinte elsőként bontja a virágát tavasszal. Kis érdekesség, hogy ez Japánban az egyik legbecsesebb természeti jelenségnek számít, a virág pedig a szépség, a természetesség és a tisztaság szimbóluma is egyben. Akkor miért ne élvezhetnénk ezt az igazán értékes virágot kicsit tovább is? :D
Első kísérletként a cseresznyevirágból teát készítettem. Bár az íze jó volt, de a színe nem volt az igazi. Szerettem volna, hogy kicsit emlékeztessen a cseresznye színére...így adtam hozzá hibiszkuszt és voila! gyönyörű pirosas színt kaptam virágos-gyümölcsös illattal. Érdemes kipróbálni!
Még nem nyílik a levendula virága, de már szemmel láthatóan megjelentek a friss új hajtások a bokrokon. Zöldül a kakukkfű, a citromfű már nagy hajtásokkal, a menta pedig -ha még csak picikkel is-, de büszkélkedhet. :D
Mindig is visszavágyom Provence-ba...:D A levendula illata, az ébredő természet szépsége eszembe juttatja a dél-francia tájak sokszínűségét, bujaságát. Érzem a mediterrán ízeket és persze a helyi fűszereket. Az ízesen karakteres provence-i borokat is , naná! :D
Na, majd egyedül álmodom tovább..Jöjjön most a legújabb kreálmány, amit erről a vidékről neveztem el:
Ha van a közeledben egy rét, ha van kedved egyet hajolgatni és ha van otthon pár tojás és némi liszt, nosza, ne tétlenkedj, alkosd meg a desszertet pitypangvirágból! :D
Nem is kell más hozzá, csak pár perc és egy kis kosár, amibe szedheted a virágokat. Olyan helyről érdemes szedni, ahol tudod, nem szennyezettek a pitypangok,mert a mosás ebben az esetben nem lehetséges. Fejenként 10-15 db virágra lesz szükség. (csak a virág kell, szár nélkül)
A pitypang, más néven gyermekláncfű -azt gondolom- mindenki számára ismert, hisz' mostanság minden mezőn virít napsárga virága. Mivel levele és szára, valamint a gyökere is felhasználható méregtelenítésre, máj- és emésztési bántalmakra is, nyilván a virág is hasonló jó tulajdonságokkal bír.
A leveléből készíthetünk salátát, a virágából pedig mézet, szörpöt és zselét is. Most én a pitypangmézet a nagy cukortartalom miatt kihagytam, így csak utóbbi kettő készült, hát nézzük sorban:
Ibolya és ibolya mindenütt..Imádom! Gondoltam, akkor miért ne készülhetne ibolyás limonádé is? :D
A recept szinte nem is recept, de azért ideírom..
Még mindig az ibolya van "terítéken" nálam.Rengeteg minden készülhet még belőle, hasonlóan a többi ehető virághoz. Sorban hozom is a recepteket, de előtte nézzük, mire is jó az ibolya:
Az ibolyavirág, mint gyógynövény hatásos torokproblémáknál, köhögés, fejfájás és egyéb fájdalmak esetén is. Már ezek miatt is érdemes most még szedni belőle és eltenni akár szárítva, akár feldolgozva a későbbi időkre, amikor már nem virágzik. Van a kertemben amúgy fehér ibolya is, az is rendelkezik ezekkel a hatásokkal, de a színe miatt most nem használtam fel.
Találtam még a mélyhűtőben hozzá tavalyról egy kevés áfonyát, most azzal párosítottam össze. Elmondhatom, nagyon jó párost alkotnak így együtt! :D
Hurrá, végre itt a tavasz! Használjuk ismét a természet kincseit! Most először az ibolya nyílik az ehető virágok közül, aztán majd szépen sorban jön a többi is.
Vagyis a mai napra ibolyaszörp receptjét hoztam, hátha valaki még nem ismeri:
Szeretek kísérletezgetni, s íme újabb őrületem: a diótejföl. Mivel továbbra is igyekszem kerülni a tejtermékeket, emiatt kénytelen vagyok megtalálni legjobb alternatívájukat. Az alábbi is egy ilyen jól sikerült próbálkozás végeredménye. :D
Igazán nagyon egyszerű az elkészítése, viszont fontos, mint a magtejeknél is, hogy legyen egy jó erős turmixgépünk otthon!
Mostanában egyre több ember lesz allergiás és egyre többen nem bírnak a tejtermékekkel sem. Erre kínálok most egy jó, otthon elkészíthető tej- és tejszín-helyettesítő megoldást. A receptre Nóra oldalán találtam, de természetesen másutt is találhatóak jó ötletek, de szerintem messzemenően ez a legjobb ! Köszi Nóra!
Kedves ismerősöm, Vera hívta fel rá a figyelmem, hogy készítsek virágsót. Először nem tudtam értelmezni, hogy mit is, aztán utánajártam a témának. Kiderült,nyugaton már régóta nagy népszerűségnek örvend a különböző szárított virágokkal készült gyógyhatású és finom virágsó.
Nos, akkor ez kell nekem is! Nekiálltam és tényleg szuper! Javaslom, készítsétek el Ti is otthon, érdemes! A recept nem túl bonyolult. :D Ha van, lehet borsőrlőbe tölteni, ez esetben darabos sóval készüljön! Ha nincs ilyen otthon, akkor finomabb sóval keverjük az apróra őrölt virágokat!