Hát erre a desszertre igazán sokáig vártam...Ugyanis, már régóta nagy vágyam volt, hogy szuflé-formák boldog tulajdonosa legyek! :D Aztán mégis eljött a nap! Már a reggel is napfényesebb volt, mint máskor. Éreztem, ma valami jó történik velem :D Kinyitottam a laptopomat és "felmentem" a netre, és ott volt, rögtön megláttam! Egyik kedves blogger-társam bejegyzése nyomán képes voltam azonnal kocsiba ülni és felkeresni a legközelebbi "gazdaságos" áruházat. És néhány percig valóban boldog voltam, birtoklási vágyam ismét kielégíttetett. :D
Hazahoztam, aztán elpakoltam a többi bögre, csésze és egyebek mellé, és lassan elfeledkeztem róla :( Egészen a mai napig. Picit átpakoltam a konyhaszekrényt és rögtön eszembe jutott, ma végre felavatom! Balatonfüreden az akkor még Bazsalikom(pont passzol) étteremben ettem először ilyen párosításban ezt a desszertet és még emlékszem a receptre, hát megpróbáltam. Íme:
Bazsalikomos csokoládé-szuflé:
(Aki nem szeret új ízekkel kísérletezgetni, készítheti bazsalikom nélkül is, vagy akár más ízesítéssel, pl. mentával vagy citromfűvel! Ha édesebben szeretjük, kevés cukrot is adhatunk hozzá.)
Hozzávalók:
- 1,5 tábla étcsokoládé (150 g)
- 5 dkg vaj
- 4 tojás
- csipet só
- 1 ek. liszt (el is hagyható)
- bazsalikomlevelek
Elkészítése:
Vízgőz felett az étcsokit a vajjal felolvasztjuk. Közben a tojásokat különválasztjuk és a fehérjét habbá verjük. Ha felolvadt a csoki, jól elkeverjük és miután kézmelegre hűlt, hozzá adagoljuk a tojások sárgáját, majd a fehérje-habot is óvatosan beleforgatjuk. Ízlés szerint csipet sót, valamint a lisztet és a felaprított bazsalikom-leveleket is hozzáadjuk és kivajazott szuflé-tálkákba merjük:
Kevés vizet tegyünk a tepsi aljába, és jól előmelegített 240 fokos sütőben (nem légkeveréssel) 6-7 percig süssük,amíg a teteje kissé megrepedezik! Vigyázzunk, nehogy tovább maradjon a sütőben, mert a szuflé akkor jó, ha a közepe krémes maradt! Igazán gyors és finom desszert! A bazsalikom és csoki párosa pedig igazán "földöntúli" ízkompozíciót alkot. Egyszer érdemes megpróbálni!
